Темперы

Темпер - это незаменимая вещь для любого бариста. Это своеобразная визитная карточка и базовый инструмент в арсенале бариста. Этот инструмент используется для формирования правильной таблетки для приготовления эспрессо. Купить темпер для кофе в Украине возможно почти в каждом городе, как же его правильно выбрать?

Темперирование - важный процесс, который требует от бариста определенного опыта, навыков и профессионализма. Обычно оно происходит с усилием в 15 кг. Именно от темперирования зависит какой будет Ваша кофе: не пережарится ли таблетка, правильной ли будет ее толщина и расстояние между частицами кофе.

Темпер для бариста имеет простую форму: он состоит из ручки и рабочей поверхности.

Темпер может изготавливаться из:

- Металла;

- Дерева;

- Пластика.

Классический темпер изготавливается из дерева и имеет целостную форму, однако с развитием кофейного бизнеса мы можем наблюдать темперы совершенно разных вариаций. Автоматические и электронные темперы, динамометрические темперы и многие другие.

Если говорить о ручке темпера, то она, как и основа может изготавливаться из различных материалов, но наиболее приоритетным является стальные и деревянные ручки. Основное требование к такому инструменту: идеально отшлифованная поверхность.

Интернет-магазин Ekava предлагает Вашему вниманию:

- Темпер алюминиевый Joe Frex 57 мм;

- Ручки для темпера (Joe Frex Pop Black; Joe Frex Elegance Oak)

- Основы для темпера (Joe Frex 57 мм)

Как отдельный инструмент темпер для кофе появился только благодаря американскому инженеру. К этому бариста использовали пластиковые инструменты, которые по форме напоминали гриб и продавались и комплектации кофеварки. Удобство такого инструмента быстро оценили поэтому сегодня, темпер и бариста фактически неразлучны. Их используют также в форме брелка, такие как брелок мини-темпер Joe Frex.

Но кроме классической формы темпера, существуют также и другие, которые имеют также свои преимущества и недостатки. Европейцы, к примеру, предпочитают плоскую подошву инструмента, американцы - выпуклую, которая, как показывает практика, дает лучшие результаты. Плоская подошва гарантирует равномерное распределение по поверхности таблетки, тогда как сферические интенсивнее действуют на центр, разглаживая края. Но, какой бы темпер Вы не выбирали, опыт и профессионализм будут весить значительно больше, чем форма инструмента, поэтому заказать темпер для кофе не составит проблемы.

Темпер для кофе Львов представляет Ekava: мы всегда рады доставить Ваш заказ Вам прямо домой, Ekava - это лучший кофе Вашего города.