Купити темпери для кави - вигідно разом з ☕ Ekava

Темпер – незамінний інструмент будь-якого бариста. Він необхідний для формування правильної таблетки кави у портафільтрі при приготуванні еспресо. Зараз існує великий вибір темперів для кави, купити їх можна у багатьох магазинах, але як же правильно обрати?

Форма темперу для бариста надзвичайно проста: він складається з ручки і робочої поверхні.

Темпери виготовляються з різних матеріалів, таких як:

• Пластик – найдешевший та найменш практичний, адже його просто подряпати, а темпер з пластику має невелику вагу, що ускладнює процес темперування.
• Алюміній – досить часто використовується в темперах середньої цінової категорії, це досить непоганий і практичний матеріал, але варто пам’ятати, що алюмінієва поверхня також легко пошкоджується і дряпається.
• Нержавіюча сталь – міцний та стійкий до подряпин матеріал, варто враховувати, що темпер з такого матеріалу досить багато важить.

Смакові якості кави напряму залежать від темперування: чи не пересмажиться таблетка, чи правильною будуть її об’єми та відстань між частинками кави. При нерівномірному темперуванні кавової таблетки вода проходить крізь місця, що є найменш утрамбовані, чим створює пересмажений смак кави.

Класичний темпер виготовляється з дерева і має цілісну форму, проте прогрес кавового бізнесу не стоїть на місці, і зараз на ринку спостерігаємо абсолютно різні темпери. Автоматичні, електронні темпери, динамометричні темпери і т.д. Ручка темпера, як і його основа, виготовляється з багатьох матеріалів, але найпріоритетнішими є метал і дерево. Основною вимогою до темперу є добре відшліфована поверхня.

Інтернет-магазин Ekava пропонує купити темпер Joe Frex і всі його складові.